DASAKI GEUSEIS & TECNH QASOU
Thassian Taste & Art
DASAKI

Physiologike Certificate for organic olive oil, Bio Olivenöl Zertifikat, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΛΑΔΙΟΥ Physiololike certificate for organic olive oil, bio Olivenöl zertifikat, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ ΛΑΔΙΟΥ
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Bio Oliven schwarze Oliven aus Thassos - Throumba) und Bio Olivenöl, Extra Virgin (Extra Natives),  kaltgepresst von DIMITRA Genossenschaft der Olivenbauern von Prinos - Thassos

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Bio Olivenöl, Extra Virgin (Extra Natives),  kaltgepresst, Dimitra


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bio olivenöl kaltgepresst Thassos bio-siegel PRODUKT: Das goldfarbene Olivenöl "Dimitra" von Prinos - Thassos wird bei einer Temperatur bis max. 27 C kaltgepresst. Die Eigenschaften des "extra virgin" Olivenöls sind der niedrige Säuregehalt, der hohe Anteil an pflanzlichen Proteinen und die Vitamine A und E. Durch Tradition und Geschichte haben die Olivenbauern gelernt, die besten Methoden beim Umgang der wertvollen Frucht der Olive anzuwenden. Damit ist die Gewinnung dieses wertvollen goldfarbenen Olivenöls gesichert.

IMMUNSTAERKEND UND THERAPEUTISCHE WIRKUNG

ANWENDUNG: Das goldfarbene Olivenöl "Dimitra" muss trocken und dunkel gelagert werden. Die opitmale Lagertemperatur ist 10 - 16 C. Unter diesen Bedingungen reift das Olivenöl heran un behaelt alle seine wertvollen Substanzen bis zu seiner Verwendung. Es wird roh für Salate verwendet sowie an Brot und Feta mit Oregano gewürzt. Den gekochten Speisen soll es am Schluss des Kochvorganges beigefügt werden.

PREIS:

Bio Oliven (schwarze Oliven aus Thassos - Throumba)   € /Kilo


Extra Virgin Olivenöl

 reduziert
/ 5lt. Kanister


Bio Olivenöl, Extra Virgin
 reduziert € / 5lt. Kanister

Bio Olivenöl, Extra Virgin ELAIONES DASAKI
 reduziert € / 500ml Flasche

Bio Olivenöl, Extra Virgin ELAIONES DASAKI
€ / 200ml Flasche

 

Auf der Insel Thassos wird der Ölbaum noch in gleicher Weise wie in der Vergangenheit kultiviert. Die Olivensorte "Throumba" oder "Thassitiki", die ausschließlich auf Thassos existiert, ist eine geschützte Sorte (IGP - Protected Geographic Indication, GGA Geschützte Geographische Angabe) und eignet sich ganz besonders zur Herstellung von Oliven und Olivenöl. In der Mythologie haben vor 4000 Jahren die Phönizier die Kultivierung des Olivenöls nach Thassos gebracht. Seit dem haben die Olivenbäume eine besondere Bedeutung in der lokalen Wirtschaft, Kultur und Gesellschaft. In der Antike haben die Thassianer im gesamten Mittelmeerraum die Oliven und das Olivenöl von Thassos bekannt gemacht. Der Geschmack des Olivenöls ist mild und hat eine charakteristische goldgelbe Farbe.

Ernte auf Thassos

Die Olivenernte beginnt im November und endet zur Weihnachtszeit, da die Oliven in diesem Zeitraum den optimalen Reifungsgrad erreicht haben. Die Bäume sind niedrig geschnitten, um die Handlesung zu erleichtern, gut zu belüften und um möglichst viel Sonneneinstrahlung zu erhalten. 

Zur Erhaltung von Bio-Olivenöl werden die Olivenbäume nur mit biologischen Methoden kultiviert, d.h., ohne Einsatz von chemischen Düngern und Pestiziden. 

Bei der Ernte werden die Oliven mit Vorsicht von den Bäumen "gekämmt". Dieser Prozess ist arbeitsaufwendig aber sanft, da die Oliven und die Bäume nicht verletzt werden. Gleich danach werden nur die frisch herabgefallenen Oliven von Hand gelesen, in luftdurchlässige Kisten gefüllt und am gleichen Tag zur Olivenfabrik gebracht. Nach der Gewichtsabnahme und der Qualitätskontrolle werden die Oliven innerhalb von 48 Stunden verarbeitet.  

Bio Olivenöl kaltgepresst aus Thassos, Geschützte Geographische Angabe

GGA (Geschützte Geographische Angabe) ist ein offizielles Qualitätszeichen für landwirtschaftliche Produkte, für die bestimmte Voraussetzungen erfüllt sein müssen, wie z.B. Nachweis von regionalen und traditionellen  Merkmalen, Erzeugung und Verarbeitung in begrenzten geographischen Gebieten usw. 
 

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64010 THASSOS, Greece
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